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別再吃了!儋州這家面館生產的饞嘴鴨檢測不合格,攝入過量或會引起急性中毒

椰網  2019-07-25 12:29:14  

商報全媒體訊(椰網/海拔手機端記者 徐明鋒)7月25日,國際旅游島商報記者從海南省市場監管局了解到,近期,該局組織抽檢餐飲食品188批次,其中合格樣品185批次,不合格樣品3批次,來自儋州、三亞。其中儋州那大湘聚大槐樹老面館銷售的饞嘴鴨含有亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)項目不合格,攝入過量可能引起急性中毒。

不合格產品情況為:

一、儋州那大湘聚大槐樹老面館銷售的生產日期/批號為2019-05-08的饞嘴鴨,檢驗項目亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

二、三亞王子華豆漿店銷售的生產日期/批號為2019-05-29的油條,檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。

三、三亞賽友飲食店銷售的生產日期/批號為2019-05-29的油條,檢驗項目鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。

不合格項目為亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)和鋁的殘留量。據海南省市場監管局介紹,亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,作為護色劑和防腐劑,可使肉制品呈現鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。《中華人民共和國衛生部、國家食品藥品監督管理局公告》(2012年第10號)規定,禁止餐飲服務單位使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。亞硝酸鹽進入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,且在酸性條件下(如胃液中)易與胺類物質發生反應,生成亞硝基化合物。攝入過量亞硝酸鹽(一般為誤食)可能引起急性中毒,臨床上表現為口唇、指甲發鉗、皮膚出現紫斑等缺氧癥狀,同時伴有頭暈、惡心等癥狀。

含鋁食品添加劑可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松劑的作用,是合法的食品添加劑,按標準使用不會對健康造成危害。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感,在生產過程中超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

海南省市場監管局表示,對上述抽檢中發現的不合格產品,當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處,并責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改;責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。

【責任編輯:王迷爾】

【內容審核:林春森】

來源:椰網

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